Système perfectionné de constructions de réfrigérateurs
Le 26 mars de l'année courante (1874) j’ai déposé une demande en obtention d'un brevet d'invention au nom du sieur Hugo Nehrlich, ingénieur civil à Francfort, sans avoir reçu jusqu'à ce jour aucune communication au sujet de ladite demande. Mon client s'impatiente et demande à connaître les difficultés auxquelles s'accroche sa demande.
Je vous prie en conséquence, Monsieur le Conseiller de gouvernement, de bien vouloir me renseigner à cet égard et d’agréer l'assurance de la haute considération avec laquelle j'ai l'honneur d'être votre dévoué …
La méthode de répandre la glace au-dessus des places destinées à être maintenues dans une température aussi basse possible, au moyen de plafonds et de planches en métal comme surfaces de transmission du froid, a déjà été employée depuis quelques années avec grand succès dans des brasseries en Allemagne et en Autriche; ce moyen a même été étendu par des réfrigérants latéraux et le résultat du refroidissement des caves a été surprenant; cependant il est à remarquer que les surfaces planes servant de transmission du froid ont pour effet de retenir l'eau de condensation, et cet eau renferme des produits de la fermentation, tels que corps reproducteurs des mousses, des spores, qui ont une influence très pernicieuse sur la fermentation de la bière, dès que ces produits ne sont pas immédiatement écartés des locaux.
Cependant la disposition des surfaces planes horizontales ne se prêtent pas à l'écoulement des matières putrescibles qui s'y attachent par voie de condensation, et quoique une telle surface de transmission du froid offre déjà une grande amélioration à l'égard des anciens procédés, elle laisse pourtant à désirer afin de pouvoir obtenir un froid plus intense, en même temps l'écartement rationnel des produits condensés.
Le demandeur Hugo Nehrlich, suivant les deux plans en coupe et la description y annexée, nous semble avoir résolu ce problème d'une manière si avantageuse en employant la tôle à surface ondulées dont les angles saillants sont à 50° et présente sous cette forme une surface d'émission du froid, au-delà de la moitié en sus de celle prise horizontalement. En faisant égoutter l'eau provenant de la glace par des petites ouvertures pratiquées aux angles saillants inférieurs du plancher qui supporte la glace, … l’air se trouve plus refroidie et les produits nuisibles seront éliminés le plus promptement possible.
… nous avons l'honneur de vous faire connaître que dans sa séance du 18 courant la Chambre de commerce a déclaré se rallier à l’avis des experts tendant à ce que le brevet demandé soit accordé pour une durée de cinq ans.