25 - Jean Joseph Étienne LENOIR (13) (1822 - 1900) [1][2]

‍ Perfectionnements apportés aux pétrins

Basic patent

French patent           59390 

Application date:     16 July 1863

Grant date:              19 August 1863

Les perfectionnements sont caractérisés par l'emploi d'une hélice mobile sur l'axe du pétrin, c'est-à-dire se déplaçant d'une extrémité à l'autre de cette axe, sans cesser de tourner sur elle-même. Cette disposition convient parfaitement pour imiter le pétrissage manuel, c'est-à-dire remuer successivement la pâte d'une extrémité à l'autre du pétrin comme cela se pratique habituellement, afin de bien mélanger l'air avec la pâte et lui donner le repos nécessaire.

Suivant les quantités de pâtes qu'on se propose de pétrir, l'hélice mobile sur son axe, peut être mise en mouvement par un moteur quelconque, ou à la main à l'aide d'une simple manivelle.

(Source: archives de l’Institut national de la propriété industrielle)

_______________________________________

[1] FamilySearch database (KC86-FJP)

[2] Wikipedia

(06/12/2021)